Longmorn
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| Eigentlich sollte uns in Longmorn Hamish Procter in Empfang nehmen, doch hatte dieser mit einer Panne noch woanders zu tun, also wurden wir ebenfalls von der Managerin empfangen, die uns ihre Destille zeigte. |
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Im Anschluss an die Führung hatten wir die Gelegenheit zu einem Masterclass-Tasting
mit dem Master-Blender von Longmorn Colin Scott. Hier standen sechs verschiedene Abfüllungen von Longmorn bereit, die von uns gerne angenommen wurden. |
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Wir kamen gerade rechtzeitig, um eine Lieferung von Malz mitzubekommen.
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Das gelieferte Getreide wird in der Malzmühle (maltmill) gemahlen.
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In der maching machine wird das grist mit dem heissen Wasser vermischt,
der mash tun zugeführt und dort kräftig verrührt. Am Ende bleibt die Maische (wort) über...
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...die über den underback zum wash back gepumpt wird.
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Die Brennblasen von Longmorn.
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Das war der erste Vormittag (mit jetzt schon acht (8 !) probierten Abfüllungen). Und der Nachmittag sollte erst noch kommen - mit einem zweiten Masterclass-Tasting bei Glenfarclas, das den Namen wirklich verdient hatte.....
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