Gläser und Glasformen

Auf dieser Seite möchte ich die verschiedenen Glasformen vorstellen, und versuchen, die Auswirkungen des Glases auf den Whisky-Genuss zu beschreiben.

Für mich geben vier Faktoren den Ausschlag, ob mir ein Glas gefällt - oder eben nicht :

• Optik - wie gefällt mir das reine Aussehen (auch, wenn es nur im Schrank steht)
• Haptik - wie fühlt es sich an, wenn ich aus dem Glas trinken will
• Aromatransport - was (bzw. wieviel) kann ich aus dem Glas riechen
• Geschmackstransport - wie überträgt sich der Geschmack aus dem Glas in den Mundraum

Es sind -wie immer- rein subjektive Beurteilungen von mir, die keinerlei Anspruch auf Allgemeingültigkeit haben.

Ich habe für jeden dieser Aspekte Punkte von 1 (schlecht) bis 10 (Höchstwert) vergeben.
Das Aussehen habe ich bisher von 8 Personen (5, 3) bewerten lassen und nachher den normalen Durchschnitt gezogen (daher die "krummen" Werte).

Ich habe bewusst auf eine Addition dieser Werte verzichtet, weil bestimmte Werte für unterschiedliche Anforderungen unerheblich sind. Jeder kann für sich entscheiden, was bzw. welcher Wert für ihn in dem Moment wichtig ist (und ob er/sie meiner Bewertung folgen will).

Die Aromaübertragung habe ich an einem Nachmittag für alle Gläser nacheinander vollzogen - danach fühlte ich mich fast so, als ob ich einige Gläser wirklich getrunken hätte - jetzt kann ich nachvollziehen, was die Master-Blender in den Destillen für einen Job machen...

Für das Tasten habe ich mir dann (natürlich) etwas mehr Zeit gelassen. Wie Ihr sehen werdet, bin ich damit NOCH IMMER nicht ganz fertig geworden. Um die einzelnen Gläser trotzdem möglichst objektiv beurteilen zu können, bin ich immer vor dem Tasten von gleichen Grundbedingungen ausgegangen, die wie folgt aussehen :

• kein scharfes oder würziges Essen kurz vorher
• vor dem Tasten eine Geschmackskalibrierung durch einen "billigen" Whisky (z.B.: Chivas Regal)
• vorher nicht rauchen (was für mich nicht sonderlich schwierig war, denn : Nichtraucher)
• keine Verdünnung des Whiskys durch Wasser
• und natürlich : immer den gleichen Whisky verkosten

Daher dauert das auch so lange, bis ich endlich alle Werte zusammen habe ;-)

Generell kann ich allerdings sagen, dass ich Gläser in drei Gruppen aufteilen kann :

1. diejenigen, die sich besonders gut zum Nosen eignen
2. diejenigen, die sich besonders gut zum Tasten eignen
3. diejenigen, die nur "besonders" aussehen, und keine aussergewöhnlichen Eigenschaften für nosing oder tasting aufweisen

Diejenigen Gläser, die sich besonders gut zum Nosen eignen, weisen in der Mitte des Glases eine Verdickung auf, und werden zur Öffnung hin dann wieder wesentlich schmaler. Überrascht hat mich hier das Glenlivet-Glas, dem ich solche Aromawiedergabe subjektiv nicht zugetraut hatte.

Für reine Tasting-Gläser ist es wichtig, eine möglichst grosse und geschwungene Öffnung zu haben, damit sich schon kleine Mengen an Flüssigkeit schnell im Mund/Rachenraum verteilen können.

Nach der ganzen Vorrede wollt Ihr jetzt von mir bestimmt einen Vorschlag hören :
Mein (derzeitiger) Favorit ist tatsächlich der Spiegelau Snifter, da er das Aroma sehr gut überträgt (hat von mir 9 Punkte bekommen), aber trotzdem durch die vergrösserte und geschwungene Öffnung eine hervorragende Geschmackswiedergabe leistet.
Und nebenbei sieht der auch noch schick aus (sagt auch meine Frau...) !

Ein Klick auf das Bild zeigt eine Vergrösserung des Glases.
Wenn Ihr mit dem Mauszeiger über dem Glasnamen stehen bleibt, wird ein Datenblatt mit den Werten des Glases eingeblendet.

Höhe:	188 mm
Durchmesser:	49 mm
Gewicht:	123 g
Optik	6,625
Haptik:	8
Aroma:	9

Höhe:	156 mm
Durchmesser:	43 mm
Gewicht:	71 g
Optik	7,625
Haptik:	6
Aroma:	7

Höhe:	112 mm
Durchmesser:	61 mm
Gewicht:	137 g
Optik	6,500
Haptik:	10
Aroma:	4

Höhe:	115 mm
Durchmesser:	42 mm
Gewicht:	172 g
Optik	6,125
Haptik:	8
Aroma:	6

Höhe:	160 mm
Durchmesser:	40 mm
Gewicht:	92 g
Optik	7,250
Haptik:	4
Aroma:	8

Höhe:	155 mm
Durchmesser:	45 mm
Gewicht:	127 g
Optik	6,125
Haptik:	6
Aroma:	7

Höhe:	132 mm
Durchmesser:	40 mm
Gewicht:	71 g
Optik	6,875
Haptik:	5
Aroma:	7

Höhe:	106 mm
Durchmesser:	49 mm
Gewicht:	158 g
Optik	4,750
Haptik:	7
Aroma:	7

Höhe:	124 mm
Durchmesser:	54 mm
Gewicht:	258 g
Optik	6,000
Haptik:	6
Aroma:	6

Höhe:	138 mm
Durchmesser:	46 mm
Gewicht:	106 g
Optik	5,875
Haptik:	7
Aroma:	5

Höhe:	95 mm
Durchmesser:	71 mm
Gewicht:	181 g
Optik	5,250
Haptik:	9
Aroma:	3

Höhe:	175 mm
Durchmesser:	57 mm
Gewicht:	221 g
Optik	4,750
Haptik:	2
Aroma:	10

Höhe:	135 mm
Durchmesser:	34 mm
Gewicht:	66 g
Optik	5,625
Haptik:	2
Aroma:	8

Höhe:	112 mm
Durchmesser:	64 mm
Gewicht:	230 g
Optik	2,375
Haptik:	9
Aroma:	3

Höhe:	82 mm
Durchmesser:	59 mm
Gewicht:	168 g
Optik	5,125
Haptik:	4
Aroma:	3

Höhe:	88 mm
Durchmesser:	79 mm
Gewicht:	513 g
Optik	3,250
Haptik:	7
Aroma:	1

Höhe:	85 mm
Durchmesser:	38 mm
Gewicht:	101 g
Optik	3,000
Haptik:	2
Aroma:	3

Höhe:	85 mm
Durchmesser:	66 mm
Gewicht:	164 g
Optik	3,750
Haptik:	2
Aroma:	2

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Übersicht

Nr	Glas	Höhe	Ø	Gewicht	Optik	Haptik	Aroma
1	Snifter	188	49	123	6,625	8	9
2	Bugattiglas	156	43	71	7,625	6	7
3	Riedel Maltglas	112	61	137	6,500	10	4
4	Glencairn klein	115	42	172	6,125	8	6
5	klein mit Deckel	160	40	92	7,250	4	8
6	Nosingglas gross	155	45	127	6,125	6	7
7	Nosingglas klein	132	40	71	6,875	5	7
8	Glenlivet	106	49	158	4,750	7	7
9	Glencairn gross	124	54	258	6,000	6	6
10	Glenfiddich	138	46	106	5,875	7	5
11	Bowmore	95	71	181	5,250	9	3
12	Degustations Glas	175	57	221	4,750	2	10
13	Nosing Glas eng	135	34	66	5,625	2	8
14	Spiegelau Tumbler	112	64	230	2,375	9	3
15	Glenfarclas	82	59	168	5,125	4	3
16	Tumbler	88	79	513	3,250	7	1
17	Campbeltown	85	38	101	3,000	2	3
18	Wackelglas	85	66	164	3,750	2	2

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Und jetzt einige Variationen gleicher Glasformen :

1. "Glencairn"Gläser (auch bekannt als: "Blenders Malt" Gläser)

2. Bugattigläser

3. Nosinggläser gross

4. Nosinggläser eng

5. Tumbler